冷知識：聽說多吃辣對增進體能有幫助？

大年初一走春走了趟合歡山；順便分享幾張照片給各位

剛過完年，尤其還是個超級冷的年，既然如此，那就來想分享一個輕鬆有趣，也可能讓你暖起來的另類研究給各位參考，這是我年節期間亂看看到的，原本還覺得，到底那個白X會做這種研究？？ 吃辣椒就可強化體能？？

但越看還越真像一回事，我延伸出來看了幾篇文章，甚至關於2021年諾貝爾生理/醫學獎（Physiology or Medicine）得主的報導，美國的生理學家David Julius與Ardem Patapoutian，就是靠研究『辣椒素（capsaicin）』是如何誘發出對身體細胞對疼痛與灼熱感的機制，特別是這機制中有一個名為TRPV1的辣椒素受體，在高於43度溫度時，就會被啟動並帶來疼痛感（詳細介紹可參考泛科學文章介紹，但本人的文章屬輕鬆小品文，不多贅述複雜科學面）。

有了新研究發現就會有新商機，於是後續就有一系列科學、醫學與生理學家等等，開始研究『辣椒素』怎麼運用至人體的保健，當然也包括訓練上，這次帶你來看看至目前為止的研究，『辣椒素』對重訓與耐力運動的影響性。

合歡北峰前的天氣還算不錯

當天只有2度，冷到骨子裡

再往前走不久，馬上變天，狂風大霧與飄起了雨

研究概述

這篇是發表於2021年的關於辣椒素的系統回顧暨後設分析研究：Effects of Capsaicin and Capsiate on Endurance Performance: A Meta-Analysis.

既然是一篇回顧式研究，通常文獻探討不會寫太多，但絕對鏗鏘有力，被多次驗證有其效果的。故我直接引用原文截圖如下，並幫您直接轉譯好理解的重點摘要，包括：辣椒素會活化體內的TRPV1（辣椒素受體），當活化後就能提高能量消耗、燃脂效果、肌肉收縮與產生更大的力量輸出；同時，也能降低疼痛知覺、降低自我體感疲勞度；甚至幫助擴張血管，強化血流效率，當然就能帶來更高攜氧能力與加速代謝等效果。

甚至我額外補充一個資訊，在蒐尋辣椒素與營養品時，查到最多的文章（或廣告）是在減肥相關的議題上，不少公司宣稱這類產品可加速燃燒脂肪，姑且不論可信度多少（個人只信科學研究，不相信廣告宣傳），假設此邏輯為真，在耐力運動進行中，增加脂肪運用效率，不也是個提高續航力與運動表現的推理嗎？不過這不在本次想討論的議題中，回正題吧。

在整理過往相關研究後，一共有7篇是探討辣椒素對耐力運動的影響（4篇單車與3篇跑步），另有7篇研究是針對肌力訓練（相關摘要見下圖），受測者都是在訓練前45分鐘左右服用每人體重12mg的『辣椒素酯（capsiate）』補充品，例如60kg成人則服用720mg。

所以，如果你感到好奇怎麼可能吃了辣椒再練？那胃那受得了？其實是有相關營養保健品的，可以自行上網蒐尋，我這裡也沒在賣東西😂，不過我是真的蠻好奇吃完後再打高強度課表時，難道身體真的不會有感覺嗎？有吃過的朋友歡迎分享。

研究結果與結論

結果還算蠻一致的，在耐力運動方面，服用『辣椒素（capsaicin）』對跑步或單車成績都沒幫助，對力竭時間也沒影響，故並沒有所謂的變得更有活力啦、降低自覺疲勞度啦，或是血管擴張加速輸氧效率與血乳酸代謝等效果。

另方面，在肌力訓練上則有顯著效果，但這效果主要是在降低受測者重訓時的自覺疲勞程度（Rating of Perceived Exertion, RPE），也就是說，有吃用『辣椒素（capsaicin）』的人相較於沒吃或吃安慰劑的人來說，重訓的過程與結果都感覺沒那麼痛苦了。若是有熱愛重訓的又喜好吃各類營養品的朋友，或許有機會的話可嘗試看看，並請不吝與我分享心得。但可別因此亂下結論，改吃一堆辣椒或麻辣鍋啊，你只會吃到更多油脂與熱量，又攝取不到足量的辣椒素的。

回正題，本回顧研究或目前為止的研究討論，我覺得論點都還是有點薄弱，很難說服我為何辣椒素可以降低自覺疲勞度？但只限重訓有效？耐力運動則無效？兩者生理機制有何不同？例如若我們來談最沒有爭議問題的咖啡因，不管是產生興奮感或降低自覺疲勞與疼痛都是不分運動項目，多如牛毛的研究證實有效果。

不過嘛，就說了是篇輕鬆小品文，這篇就分享給大家原來這世界上是有一群人正在努力的研究辣椒與對運動員的影響的！

想看認真的營養補給文章的話，推薦您看這篇：耐力運動的9大必須營養指引。

抵達合歡北峰後因天氣不佳，快速拍了張照後決定提早折返下山

要下山時，天又轉晴了，老天變臉的速度也是挺快的。反正山都在，日後再來爬吧！

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